受信メール　７８
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［件名］
お好み焼き

［本文］

お好み焼きを食べていつも思うのだけど、一言いっていいですか。
「鉄板熱いんだよ！！！」
美味しい状態を表わす表現に「熱々」というのがあるけど、熱けりゃいいって、もんじゃないでしょ。確かに人間の味覚というのは温度によって変化する。アイスクリームを溶かしてみるとめちゃくちゃ甘いように味覚自体が変化することもあるし、熱い、冷たいという温度自体が 味の一要素になっていたりと。温度というのは料理にとって大切なのだ。そう考えると、お好み焼きのあの温度というは適正じゃないだろう。焼いてから皿に盛ってくれるお店はいいんだけど、鉄板からへら（こて？）で直に食べるお店のそれ（お好み焼き）ははっきりいって熱すぎる！　うちが特別猫舌という訳でもないと思うのだが、みんなは平気なのか？　うちは熱くて味なんて分かってない。ずっと熱してるからソースは乾燥してくるし。だいたいへら（こて）がすでに熱いんだよ！　という訳でうちはあんまりお好み焼き屋で食べるお好み焼きというのが好きじゃない。で、思ったんだけど、あれは焼肉みたいに、ソースをいれる小皿みたいなんを用意して、そのソース（たれ）に切ったお好み焼きを浸して食べる、焼肉方式にすればいいんじゃないか？　これならたれに浸かることでお好み焼きの温度も下がって、口の中がべろべろになる事もないと思うのだが、いかがなものか？