受信メール　４０
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［件名］
隠し味

［本文］

ほんの小さな事で出来上がりに大きな差がでるという事は
よくある事だ。
うちは料理をたまにするのだが、隠し味に醤油を一たらしなんてそんな微妙なもんで味がかわるかい！！
というタイプなんで、ものすごいおおざっぱな料理を作る。
まったく具の入ってないお好み焼きや、チキンの入って無いチキンライスを当たり前のように作っておいしいなぁって食べていたりする。何故かといわれると、チキンライスのメインはケチャップとごはん。お好み焼きは小麦粉とソースさえあれば９割方完成だから。豚肉とかチキンとかは所詮つけぞえで入ってなくても大した差は無いだろうと思っていたのだ。でも違った。料理というものは小さな事で味や状態ががらりと変わってしまうのですね。
こないだも急にクレープが食べたくなったのでホットケーキミックスを使って作ってみた。めんどくさかったので卵をいれずに作ってみたら、クレープに火は通るけど、薄い膜状になるだけで、ちっとも固まってくれない。ひっくり返そうにもヘラが入る隙間ができない。ずるっとクレープが中央に寄ってしまう。悪戦苦闘していたら、クレープというよりは、
「トウモロコシの粉を水で溶いたもの、それが彼らの主食である」
みたいな民族ちっくな食べ物が出来上がった。
仕方がないので、それを皿に盛って、ジャムをつけて 、うちはクレープをスプーンですくってたべた。