受信メール　３１
過去コラムログ

［件名］
隠れた名店

［本文］

「隠れた名店と人はいうけど、名店は隠れてなんてない、みなが見ようとしないだけだ」
そういったのは井鱒　宏太郎です。って言っても誰も知らないですよね、すいませんうちが昔行っていた調理師専門学校の和食の先生の言葉です。
　この店、全然知られてないけど安いし味も格別なんだ。みたいな隠れた名店が自分の外食リストに入ってます？　うちにはありません。名店どころか行き着けのお店もありません、マスターと会話を交わすなんてしたことありません。
隠れた名店のイメージってうちの中では店構えがこじんまりしてて、あんまり大通りに面した所になくて、和食なら店主が結構歳をとっていて、洋食なら逆にけっこう若いシェフで趣味が高じて本場で修行みたいな感じなんです。だから街にでて、そういった門構えのお店の前にいくと、
「おっ、隠れた名店の匂いがする」「ここは隠れた名店に違いない」「この錆びれ具合、さては隠れた名店だな」 「隠れた名店ﾊｹｰﾝ」「おい名店隠れてるのは分かっているぞ！」「それはちょっと名店でも隠れすぎだろう。。」「隠れた名店なのにモロだしなの！？」とか思ったりするのですが、根が小心者なのと入ったはいいけどびっくりするくらい高かったらどうしよう。というのがあってなかなかなか（３回）に入れないです。そんな訳でちっとも隠れた名店には出会えてないんです。
なんて言いましたが 本当のことを言うと1軒だけ隠れた名店を知ってるのです、うちの近所の焼き鳥屋さんなんですが、ものっすごいおじいちゃんがやっていて、店構えも一坪くらいの小さな店でお持ち帰り専用なんです、椅子もおけないから。で朝いつも焼き鳥の仕込みをしてるんです、店の前を通るとき、「あぁ、これは隠れた名店だ」と思ってたんです、でも買うにはなかなか到って無かったんですが、ついにこないだその焼き鳥を買う機会があったんです、家に帰ってもご飯が無いということで、なんかおかずを買って来いと言われて、といきなり言われてももう地元に帰ってきてるし、おかずなんてどこで買えばいいのか？　ほか弁じゃ味気ないしと困っていて、焼き鳥屋さんの存在を思い出したんです。
でついに購入。
ものが焼き鳥だけにたいした値段でもない、いやむしろ安い。さすが隠れた名店。
さっそく帰って焼き鳥を食してみました。
うん、さすがに名店、鳥バッサバサ。噛めば噛むほど味がでてくるよ。ていうか鳥ってそんなに噛みしめて食べない。最高級の炭火で丹念に水分を飛ばしました。ってキャプションがついてるみたい。端的に表わすと、鶏味の厚紙みたい。
おしい、味以外は隠れた名店だったのに。からあげ君の方がうまい名店はないだろう。さすがに。
どなたか隠れた名店ご存知の方教えてください。