受信メール　１９
過去コラムログ

［件名］
お肉屋さんの

［本文］

コロッケってある、漢字で書くと「鬼喰う夜山の頃記」で、昭和の初めに活躍した文豪、崎山トールマンの長編小説。本当である。
さぁ、いつも同じ書き出しで申し訳ない、所謂、ツカミというやつです。
で、くだんのお肉屋さんのコロッケなんですけど、なんでお肉屋さんのコロッケは美味しいのでしょうか？
考えてもみて下さい、コロッケのお肉含有量なんてたかが知れてます、全体の３％くらいのもんでしょう？　お肉屋さんのおいしいメンチカツとか、お肉屋さんのおいしいトンカツなら分かりますよ、相手は肉のプロだ、肉を美味しく扱うすべに長けているだろうし、美味しいお肉も入手できるだろうし、でもコロッケですよ、肉かんけーねぇじゃん！！　クリームコロッケにいたっては肉はいってねぇーじゃん！！　コロッケのメインはじゃがいもでしょう？　だったら八百屋さんのコロッケが美味しくなくてはいけないんじゃないでしょうか？　じゃがいもの素人が扱ったコロッケなんて別にうまくないよ。ただ揚げたてってだけでさぁ。
せめてコロッケのうまさに関わるものを扱ってる分野が作ってほしい、小麦問屋のコロッケとか、食用油卸業のコロッケとか、オリバーソースのコロッケとか。肉屋はコロッケなんてあげてないで、メインのお肉の復権に尽力をつくそうよ、コロ助のご機嫌うかがってないで。なぁ？
まぁ、うちがコロッケでご飯食べないから、ちょっとキツク当たっちゃったけど、キツクいうのも愛情なんですよ、いつかコロッケが主食として認められる日が来るようにね。